Auch auf kulinarischem Gebiet hat Texel viel zu bieten! Ehrliche Nahrung, auf der Insel selber handwerklich mit dem Augenmerk auf Qualität und Respekt vor der Natur produziert. Denken Sie nur an das weltberühmte Lammfleisch von Texel, an Schafskäse oder Kräuterbitter, superfrischen Spargel, Fisch, Garnelen und herrliche Austern. Kein Wunder, dass Spitzenköche sich zu überraschenden Kreationen inspiriert fühlen!

Schafinsel

Bereits im 15. Jahrhundert war Texel als Schafinsel bekannt. Und noch heute leben auf Texel so viele Schafe wie Menschen: fast 14.000. Im Frühjahr kommen dann noch zehntausende von Lämmern dazu.

 Das Lammfleisch von Texel ist aufgrund seines speziellen ‘pré salé‘ Geschmacks sehr beliebt. Durch den salzigen Boden und der Seeluft ist das Fleisch von den Lämmern auf Texel von Natur aus leicht gesalzen. Echt etwas für Feinschmecker. Das Lammfleisch von Texel steht darum auch immer auf dem Menü, wenn Königin Beatrix ein Bankett für ausländische Staatsoberhäupter gibt.

Vor Ort genießen

Besucher können vor Ort von allem genießen, was Texel zu bieten hat. Viele Betriebe ermöglichen den Besuchern auch einen Blick hinter die Kulissen.

• Käse auf dem Käsehof Wezenspyk probieren
• Teilnehmen an einer Führung und Spezialbiere probieren in Bierbrauerei von Texel. Der Herbst ist in Anmarsch? Zeit für ein herrliches texeler Bockbier mit dem typischen karamellartigen Geschmack. In 2009 und 2010 war dieses Inselprodukt das beste Bockbier in den Niederlanden.
• Selber Obst und Blumen pfluecken ist zwischen Mai und Oktober im  Zelfpluktuin moeglich. Im Herbst ist besonders das Brombeeren pflücken zu empfehlen!
• Eis beim Eishof Labora essen
• Führung bei texeler Shii-Take-Zucht
• Spargelzuechter Keyser
• Das Weinhaus Oosterend ist schon fast ein Museum und stellt eigene Kräuterbitter und Liköre her.
• Ein schoener Ort, Fisch zu essen, ist natürlich der Hafen von Oudeschild
  
  Gemüse aus dem Meer?
  Der Queller gibt nicht nur den Salzwiesen von Texel einen herrlichen grünen Farbton. Dieses unvergleichbar leckere salzige Gemüse enthält viele Mineralien, Eisen und Vitamine. In vielen Restaurants auf Texel steht er auf der Speisekarte. Auch bei den örtlichen Supermärkten liegt der Queller im Gemüsefach. Nicht selber pflücken, denn die Pflanzen sind eine geschützte Art!

Gut Essen

Gut Essen kann man in allen sieben Dörfern der Insel. Die besseren Restaurants von Texel nutzen gerne den Überfluss der lokalen Qualitätsprodukte. Es scheint den Küchenchefs wenig Mühe zu kosten, daraus immer wieder neue, spannende Kreationen zu zaubern. Verschiedenen Restaurants bringt das einen Eintrag in den jährlichen Vorzugslisten von kulinarischen Zeitschriften.

Texel Culinair

Eine ausgezeichnete Art, die lokalen Spezialitäten kennen zu lernen, ist der Besuch einer der Ess-Veranstaltungen auf Texel. Wie das Texel Culinair, das jedes Jahr am zweiten Septemberwochenende in De Koog stattfindet. Während Texel Culinair präsentieren sich die besten Restaurants von Texel mit ihren schönsten Gerichten. Dabei verwenden sie echte Produkte von Texel.

Eine andere Art von Küchenchefs trifft man bei den Fischräucherwettkämpfen an, die im Herbst im Fischerdorf Oosterend stattfinden. Sie bereiten ihre exquisiten Spezialitäten in einem selbstgebauten Räucherfass zu.

Andere stimmungsvolle Ess-Veranstaltungen:
- Das Smaakbelevenis [Geschmackserlebnis]: Festival in Zusammenarbeit mit Slow Texel auf dem Landgoed De Bonte Belevenis nahe Den Hoorn am 19. Juni 2011
- Das HavenVIStijn in Oudeschild am 13. August 2011

Echt Texels Produkt

Auf Texel finden Sie viele auf der Insel selber handwerklich produzierte Produkte.
Das Heft "Echt Texelse Producten" (echt Produkte von Texel) ist verfügbar beim Verkehrsverein Texel (VVV Texel).

Beachten Sie bitte auch das Kennzeichen ‚Waddengoud‘, es liefert weitere Informationen über nachhaltige Produkte und Dienstleistungen aus der Wattenmeerregion.

Oesters&Meer: kulinarische Erlebnisse

Kulinarisch genießen auf jedem Niveau. Möchten Sie einen Workshop? In Ihrem Ferienhaus oder vor Ort? Nicht selber kochen? Austern suchen? Grillen in Ihrer Urlaubsunterkunft? Verschiedene Häppchen zu einem Umtrunk? Picknick vor Ort? Auch in Zusammenarbeit mit verschiedenen Betrieben von Texel veranstaltet

Schauen Sie auf www.oestersenmeer.com/blog, dort steht unsere kulinarische Agenda.

Tasty Tour Texel

Fahrrad fahren, kochen und schlemmen

Mit der Tasty Tour kombinieren Sie 4 tolle Texeler Aktivitäten:
- Mit dem Fahrrad durch eine prächtige Landschaft fahren
- Produzenten von texeler Produkten besuchen
- Mit den Rezepten aus diesem Buch kochen
- Die Gerichte aus den lokalen Produkten geniessen

Texeler Produkte

Auf Texel finden Sie eine Bandbreite an spezifischen Produkten von Texel. Ehrliche Nahrung, die die Insulaner selber produzieren, mit dem Augenmerk auf Qualität und Respekt vor der Natur.
Das weitberühmte Lammfleisch von Texel zum Beispiel ist wegen seines speziellen "pré salé"Geschmacks sehr beliebt. Durch dan salzigen Boden und die Meeresluft ist das Fleisch der Lämmer, die auf Texel geweidet haben, von Natur aus leicht gesalzen.

Bestellen Sie hier den Tasty Tour Frühjahr.