Nature Store, Bauernhof zu besuchen und Führung/Degustation
Maarten Dijker Paddestoelenkwekerij&Tuin

Baumschule Texel Die Baumschule Texel konzentriert sich auf den traditionellen Anbau. Züchter Maarten Dijker vertiefte sich gründlich in den Anbauprozess und begann 2008 erfolgreich mit dem Anbau von Shiitake. Top-Restaurants auf und außerhalb von Texel verwenden Shiitake von der Insel. Wachsende Ballen Die Pilze wachsen auf wachsenden Ballen. Dies geschieht in einem geschlossenen Raum, der auf konstanter Temperatur gehalten wird. Das Myzel (Sporen des Shiitake) verzweigt sich und der Pilz ernährt sich von den „Ballen“, die unter anderem aus Sägemehl bestehen. Nach etwa 15 Wochen sind die Shiitakes ausgewachsen. Die Ernte erfolgt manuell durch Schneiden der Pilze vom Stamm. Shiitake-Pilze werden ganzjährig geliefert und können sowohl frisch als auch getrocknet verarbeitet werden. Verkauf Die Pilzgärtnerei Texel beliefert Restaurants, Großhändler, (Naturkost-)Läden und Privatpersonen. Die Shiitake sind in Gebinden ab 100 Gramm erhältlich. Aufgrund seiner Vielseitigkeit werden immer mehr Restaurantgerichte mit Shiitake in die Speisekarte aufgenommen.

Adresse

Hoornderweg 16

1791 PN DEN BURG

Wegbeschreibung

Öffnungszeiten

Montag:

09:00 - 18:00 Uhr

Dienstag:

09:00 - 18:00 Uhr

Mittwoch:

09:00 - 18:00 Uhr

Donnerstag:

09:00 - 18:00 Uhr

Freitag:

09:00 - 18:00 Uhr

Samstag:

09:00 - 18:00 Uhr

Sonntag:

geschlossen



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