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Texeler Lammfleisch

Texeler Lammfleisch ist ein Begriff: Der Geschmack und die Qualität wird von vielen anerkannt. Das Lammfleisch von Texel ist über die Jahrhunderte hinweg ein wichtiges Exportprodukt für die Insel.

Hervorragende Qualität 

Texeler Lammfleisch ist für seinen besonders weichen und sämigen Geschmack bekannt. Der salzige Boden und die saubere Meeresluft auf Texel geben dem Gras einen salzigen Geschmack. Das Fleisch der Lämmer ist nicht salzig, es hat aber durch die natürlichen Bedingungen eine hervorragende Qualität. Das Fleisch enthält mehr Antioxidantien und Vitamin E, dies sorgt dafür, dass das Fleisch nicht so schnell braun wird und schön rosa aussieht.

Saisonprodukt

Im Frühjahr werden rund 22.000 Lämmer geboren. Sie laufen mit ihren Müttern frei in den Weiden. Texeler Weide-Lammfleisch stammt von Lämmern, die mindestens hundert Tage in der Weide gelaufen und das salzige Gras gefressen haben. Jedes Jahr beginnt am 1. Juni die Lammfleischsaison, ab dann ist das neue Lammfleisch in Restaurants und (Hof)Läden zu bekommen.

Qualitätssiegel 'Echt Texels Produkt'

Am grün-schwarzen Logo mit 'Echt Texels Produkt' erkennen sie das Lammfleisch, das von Schafen der Rasse Texelschaf stammt.

Lammfleisch probieren

Bei verschiedenen Metzgereien und Hofläden Schapenbedrijf De WaddelBoerderij HoogvlietDe Hoge Kamp, Hoeve Vrij en Blij und Schapenboerderij Texel können Sie Lammfleisch kaufen. In verschiedenen Restaurants, z. B. Taveerne De 12 BalckenRestaurant Oranjerie 't Vogelhuis und BOSQ ist Lamm fester Bestandteil der Speisekarte.

Rezepte mit Lammfleisch

Möchten Sie ein Gericht mit Texellamm zubereiten? Dann sehen Sie sich die folgenden Rezepte an:

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