Informatie en tips voor een Veilig Verantwoord Verblijf

Maanzaad van Texel

Blauwmaanzaad is het zaad dat van de papaver op Texel wordt geteeld. Tussen mei en juli bloeit de papaver, een paar dagen lang zijn dan prachtige bloemen te zien.

Elke plant heeft wel vijf bloemen en ze bloeien om de beurt. De papaver is verwant aan de klaproos. Er zijn witte, roze en paarsblauwe varianten.

Blauwmaanzaad 

Als de papaver is uitgebloeid blijven in juli de zaaddozen over. Deze houden met een vernuftig systeem miljoenen zaden vast. Later kunnen ze de zaden gaan verspreiden of worden ze geoogst. De zaden bevatten veel olie en worden ook daarom geteeld.

Als maanzaad wordt gedroogd, is het zaad gewoon te eten. Het heeft een nootachtige smaak, die u vooral proeft wanneer u het zaad roostert.

Verkooppunten

De familie Lap uit Den Hoorn teelt al jaren maanzaad op Texel en zorgt met deze prachtige velden vol bloemen voor een prachtig fotobeeld.

Onder andere bij Bakker Timmer gebruiken ze voor de broodjes het maanzaad dat wordt verbouwen door boer lap.

Recept met maanzaad

Op Texel zijn er dus mooie papavervelden vol bloemen en van het maanzaad worden heerlijke gerechten gemaakt. Wat dacht u van een heerlijke maanzaadcake? Bekijk hier het recept: Maanzaadcake met witte chocolade.

Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Annette van Ruitenburg, schrijver van het kookboek De Smaak van Texel.

Texelfan? Schrijf u nu in voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste de nieuwtjes en aanbiedingen van VVV Texel

Onze gasten beoordelen de accommodaties van VVV Texel 8,3 (uit 51159 beoordelingen)