WhatsApp ons!
Voeg 31683357827 toe aan uw contactlijst om ons te whatsappen.

Het recept van Annette – Juli

19 juli 2018

Deze zomermaand weer een recept uit het kookboek van Annette van Ruitenbrug. Dit keer een heerlijk recept met courgette en paddenstoelen.

Een zomers recept

Op veel plekken langs de weg kunt u nu courgettes op Texel kopen. Moestuinders hebben vaak over en verkopen ze graag. Neem als het kan de kleine soorten, die hebben meer smaak. Teelt u zelf courgettes? Dan kunt u ze dagelijks plukken, wat een genot. Gebruik ook de bloemen, ze nemen alle heerlijke smaken op, deze kun je het beste ‘s morgens plukken dan staan ze wijd open en kunnen de meeldraden gemakkelijk verwijderd worden.

Annette geeft u hierbij het recept met Texelse courgette en paddenstoelen.

Benodigdheden

Olijfolie
1 knoflookteentje, uitgeperst
2 bosui, fijngesneden
takje tijm of half theelepel gedroogde tijm
250 g shittake of kastanjechampignons of andere paddestoelen, in stukjes
2 of 3 courgettes, in plakjes of blokjes
Sap van halve citroen en/ of scheutje witte wijn
Eventueel courgettebloemen
Zout & peper.

Courgette & paddenstoelen

Stoof de knoflook en bosui met tijm kruiden op niet te heet vuur in olijfolie. Laat dat even op een laag vuur door sudderen, voeg zout en peper toe, de paddenstoelen en de stukjes courgette en blus af met scheutje witte wijn of citroen.
Voeg op het laatst de bloemen toe en laat die in de saus meestoven. Gedurende vijf tot zeven minuten op niet te hoog vuur. Schep alles voorzichtig om en serveer met Texelse pasta of brood.

Eet smakelijk!

 

 

 

Texelfan? Schrijf u nu in voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste de nieuwtjes en aanbiedingen van VVV Texel

Onze gasten beoordelen de accommodaties van VVV Texel 8,3 (uit 37978 beoordelingen)