Eton mess met bosvruchten en zeewier meringue VVV Texel

Recept: Eton Mess van bosbessenijs met meringue

Traditioneel wordt Eton Mess in Engeland gemaakt van aardbeien, meringue en slagroom. Dit klassieke dessert geeft Annette een eigen draai, met zelfgemaakt ijs van bosbessen & cranberry en meringue van zeewier. Leuk en lekker om te maken!

Meringues met zeewier VVV Texel
Eton mess met bosvruchten en zeewier meringue VVV Texel

Dit recept komt uit het koekboek Zilt. Het boek dat de Texelaars: Annette van Ruitenburg, Ruth de Ruwe, Ellen van Straten, Sabien Bosman in samenwerking met Marieke Dekker van IVN hebben samengesteld.

Dit recept is geschreven door

Annette woont in De Waal en is schrijver van verschillende kookboeken. Misschien ken je ze wel: De Smaak van en Lekker Wads. Kenmerkend voor de recepten van Annette is dat ze uit zoveel mogelijk Texelse ingrediënten bestaan en je een leuke tocht kunt maken om ze te verzamelen. Elke maand schrijft Annette een recept voor VVV Texel.

Annette van RuitenburgReceptenschrijver

Lees ook

Aanmelden

Wil je persoonlijke tips voor je vakantie? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief