Texelse Asperges met Lamsham en Schapenkaas VVV Texel Fotograaf Annette van Ruitenburg 3

Recept: Texelse asperges met lamsham en schapenkaas

Heeft u het witte goud van Texel al eens geproefd? Rond half april zijn de eerste asperges geoogst op het eiland.

Laat u verrassen door dit lekkere recept voor Texelse asperges uit de oven met lamsham en schapenkaas.

Benodigdheden voor vier personen:
16 middel dikke asperges vier-, of twee bij grote asperges, per persoon
4 tot 8 plakjes gekookte lamsham in dunne reepjes of plakjes.
80 gram geraspte schapenkaas
50 gram boter
zout en peper
peterselie of jonge tijm
bakpapier

Zo maakt u dit gerecht:
Schil als eerste de asperges, of koop ze geschild bij de boerderij 'Keijser aardappelen & asperges'. Verdeel daarna de asperges over het bakpapier. Vervolgens verdeelt u de lamsham en schapenkaas over de asperges. Bestrooi met een klein beetje zout en peper. Doe er op het laatst een stukje boter bij. Vouw ten slotte de pakketjes dicht en dan in de oven gedurende 20 tot 25 minuten op 200 graden.

Genieten maar!

Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Annette van Ruitenburg, schrijver van het kookboek De Smaak van Texel.

Texelse Asperges Keijser VVV Texel Fotograaf Annette van Ruitenburg
Fotograaf: Annette van Ruitenburg

Lees ook

Aanmelden

Wil je persoonlijke tips voor je vakantie? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief