Das Restaurant Wambinge ist nach dem ältesten Dorf von Texel benannt. Charakteristisch sind die herzliche Atmosphäre und die schöne Lage am Wasser. Hier schmeckt man noch deutlich das Herz für Authentizität. Die Kraft der Einfachheit übersetzt sich in schmackhafte Gerichte. Das Restaurant Wambinge verwendet eine klassische französisch-italienische Küche, in der das Texel-Produkt an erster Stelle steht. Natürlich lassen sie die Jahreszeiten bei den servierten Gerichten eine Rolle spielen. Genießen Sie 3- bis 7-Gänge-Menüs oder wählen Sie aus der regelmäßig wechselnden saisonalen Speisekarte. Was auch immer Ihre Wünsche sind, für einen angenehmen und kulinarischen Abend ist gesorgt. Von einem intimen Dinner zu zweit bis hin zu einem ausgiebigen Familienessen oder Buffet. Küchenchef Valentijn Hillen: „In unserem Restaurant können Sie geschmackvolle, originelle Gerichte in entspannter Atmosphäre genießen, in der das Texel-Produkt an erster Stelle steht. Wir haben klassische französisch-italienische Küche. In Neuseeland und als Souschef der Holland-America-Linie habe ich viel von der asiatischen Küche gelernt. Einflüsse aus dieser Fusionsküche wende ich hin und wieder an. Außerdem arbeite ich gerne mit Krusten- und Schalentieren. Unsere Bouillabaisse zum Beispiel hat einen Texel-Twist, indem sie Wattengarnelen und andere lokale Fischarten hinzufügt.“