6 oktober 2026

Texel valt opnieuw op in de MICHELIN Gids 2026. Bij Jef behoudt zijn ster, Op Oost is opgenomen in de hotelselectie en chefs Jef Schuur en Joram Timmerman zijn allebei benoemd tot Mindful Voice. Een mooie aanleiding om te kijken hoe het eiland terugkomt in hun keuken.

Michelinster blijft bij Bij Jef

In Den Hoorn kookt Jef Schuur al jaren met Texel als belangrijke inspiratiebron. Restaurant Bij Jef heeft sinds 2008 een Michelinster en behoudt die ook in 2026. Texels lam, vis uit de Noordzee en Waddenzee, zilte kruiden en producten uit de eigen moestuin spelen een belangrijke rol in de keuken. Michelin benoemde Jef daarnaast tot Mindful Voice, een erkenning voor mensen in de gastronomie die bewust omgaan met hun omgeving en de herkomst van producten.

Ook Op Oost krijgt erkenning

Aan de oostkant van het eiland is er ook Michelin-nieuws. Op Oost is opgenomen in de hotelselectie van de MICHELIN Gids 2026 en chef Joram Timmerman is ook benoemd tot Mindful Voice. Bij Kook Atelier Op Oost bepalen de seizoenen en wat er op en rond het eiland groeit voor een groot deel wat er op tafel komt. Daarbij werkt het restaurant onder meer met wilde kruiden, producten uit de eigen Waelde Tuin en vis en schelpdieren uit de omgeving.

Zelf Texel proeven

Bij Jef en Op Oost spelen producten van Texel en uit de directe omgeving een belangrijke rol. Denk aan kruiden en groenten uit de eigen tuin, Texels lam en vis uit de Noordzee en Waddenzee. En ook buiten deze restaurants kun je volop lokale smaken ontdekken. Haal bijvoorbeeld iets lekkers bij een boerderijwinkel of kies in een van de vele restaurants op het eiland voor Texelse producten.

Meer actueel