Texel ist eine Insel der Weite, Ruhe und Natur – aber auch der raffinierten Aromen und besonderen lokalen Produkte. Wer auf der Suche nach kulinarischer Klasse ist, kommt an zwei besonderen Restaurants nicht vorbei: Bij Jef in Den Hoorn und Op Oost in Oosterend. Beide Restaurants wurden mit einem Stern ausgezeichnet. Bij Jef mit einem Michelin-Stern und Op Oost mit einem Grünen Michelin-Stern.

Bij Jef – Fine Dining mit Texeler Signatur

In Den Hoorn kocht Jef Schuur schon seit Jahren auf höchstem Niveau. Sein Restaurant Bij Jef, das er zusammen mit Gastgeberin und Sommelière Nadine Mögling führt, trägt einen Michelin-Stern und ist bekannt für seine raffinierten Menüs mit lokalen Einflüssen. Zutaten von der Insel werden auf kreative Weise in überraschenden Kombinationen verarbeitet. Die Atmosphäre ist entspannt, der Service aufmerksam, die Weinauswahl perfekt auf das Essen abgestimmt. Bij Jef ist das einzige Restaurant auf einer Wattenmeerinsel mit einem Michelin-Stern.

„Erzählen Sie Ihren Gästen Ihre Geschichte. Auch – oder gerade – am Tisch. Sonst erkennen die Gäste nicht die ganze Schönheit dessen, was Sie servieren.“ – Jef Schuur

Op Oost – nachhaltig und ausgeprägt

An der Waddendijk, in einem alten Bauernhof in Oosterend, befindet sich das Restaurant het Kook Atelier van Op Oost. Chefkoch Joram Timmerman arbeitet mit dem, was die Insel und die Natur gerade zu bieten haben. Erwarten Sie keine feste Speisekarte, sondern viel Gemüse, wilde Kräuter und reine Aromen. Op Oost wurde mit einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnet, einer Anerkennung für nachhaltige Gastronomie.

„Ich denke, dass die meiste Inspiration aus der Natur selbst kommt; in der Küche müssen wir sie eigentlich nur auf den Teller bringen.“ – Joram Timmerman

Was bedeuten diese Michelin-Sterne?

• Ein Michelin-Stern steht für außergewöhnliche Kochkunst. Jef hat seit 2008 einen.
• Ein grüner Michelin-Stern wird an Restaurants vergeben, die in Sachen Nachhaltigkeit führend sind, wie das Kook Atelier Op Oost.

Möchten Sie in einem dieser Restaurants reservieren? Wir empfehlen Ihnen, rechtzeitig zu buchen – die Tische sind sehr begehrt. Sie genießen dann eine einzigartige Kombination aus Handwerkskunst, Produkten der Insel und echter Aufmerksamkeit.

Das Hauptfoto auf dieser Seite wurde von Remko Kraaijeveld aufgenommen.

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