Beschreibung

Bei uns können Sie die Aussicht und alle Leckereien genießen, die die Insel bietet. Schauen Sie sich um und genießen Sie die Natur. Eine Küstenregion mit eigenem Willen und einem Meer, das jeden Tag anders zu sein scheint. Eine wunderschöne Landschaft, die für jeden etwas zu bieten hat.

Mit dem Bau des neuen Paal 9 haben wir einen Schritt zur Reduzierung unseres ökologischen „Fußabdrucks“ getan. Wir haben das Gas komplett aufgegeben, alle Geräte im Pavillon sind elektrisch. Natürlich sind alle unsere Abfallströme getrennt. Der Pavillon wird im Winter mit einem Pelletofen beheizt.

Bei der Auswahl der Produkte für unsere Gerichte achten wir auf die Herkunft. Unser Eis stammt aus dem Novalishoeve, der Käse von der Wezenspyk Farm, die Pommes von der Hemmer Farm und unser Fisch aus der Nordsee. Unser Rindfleisch stammt aus dem Naturschutzgebiet Hanenplas, das von unseren Black-Angus-Rindern beweidet wird. In Zusammenarbeit mit SBB-Texel und einem erfahrenen Viehzüchter entspricht das gesamte Rindfleisch auf unserer Speisekarte dem, was wir als "4 G" bezeichnen: Das Vieh wird geboren; weidete, schlachtete und schließlich auf Texel gegessen.

Die Küchenbrigade verwendet Fachwissen und Fantasie, um das gesamte Tier von Kopf bis Schwanz im Geschirr zu verarbeiten. Deshalb finden Sie neben dem berühmten Hamburger, dem „Steak der Woche“, auch Pommes mit Eintopf auf der Speisekarte. Auf diese Weise erhalten Sie ein abwechslungsreiches, ehrliches und nachhaltiges Stück Fleisch aus der texanischen Natur.