Texel is een eiland van ruimte, rust en natuur - maar ook van verfijnde smaken en bijzondere locale producten. Wie op zoek is naar culinaire klasse, kan niet om twee bijzondere restaurants heen: Bij Jef in Den Hoorn en Op Oost in Oosterend. Beide restaurants ontvingen een ster. Bij Jef een Michelinster en Op Oost een Groene Michelinster.

Bij Jef – fine dining met Texelse signatuur

In Den Hoorn kookt Jef Schuur al jaren op het hoogste niveau. Zijn restaurant Bij Jef, dat hij samen met gastvrouw en sommelier Nadine Mögling runt, draagt een Michelinster en staat bekend om verfijnde menu’s met lokale invloeden. Ingrediënten van het eiland worden op creatieve wijze verwerkt in verrassende combinaties. De sfeer is ontspannen, de service scherp, de wijnkeuze perfect in balans met het eten. Bij Jef is het enige restaurant op een Waddeneiland met een Michelinster.

“Vertel je gasten jouw verhaal. Ook - juist - aan tafel. Anders zien gasten niet ten volle de schoonheid van wat je serveert.” - Jef Schuur

Op Oost – duurzaam en uitgesproken

Aan de Waddendijk, in een oude stolpboerderij in Oosterend, vind je Restaurant het Kook Atelier van Op Oost. Chef Joram Timmerman werkt met wat het eiland én de natuur op dat moment te bieden hebben. Verwacht geen vaste kaart, wel veel groente, wilde kruiden en pure smaken. Op Oost werd beloond met een Groene Michelinster, een erkenning voor duurzame gastronomie.

“Ik denk dat de meeste inspiratie uit de natuur zelf komt; in de keuken hoeven we het eigenlijk alleen maar te vertalen naar een bord.” - Joram Timmerman

Wat betekenen die Michelinsterren?

• Een Michelinster staat voor uitzonderlijke kookkunst. Bij Jef heeft er sinds 2008 één.
• Een Groene Michelinster is voor restaurants die vooroplopen in duurzaamheid, zoals het Kook Atelier Op Oost.

Wil je reserveren bij een van deze restaurants? We raden aan om op tijd te boeken – de tafels zijn gewild. Je geniet dan van een unieke combinatie van vakmanschap, eilandproducten en echte aandacht.

De hoofdfoto op deze pagina is gemaakt door Remko Kraaijeveld

Meer culinair genieten op Texel