Op Texel worden veel verschillende aardappelsoorten geteeld. De aardappels worden in april gepoot en in september gerooid.

Texla

Texel heeft een eigen aardappelras: de Texla! Dit ras is bestand is tegen de beruchte schimmelziekte, de Phytophtera. Deze speciale aardappel is ontwikkeld door Gelein Janzen en is super geschikt voor moestuinders. Omdat het soort geen gewasbeschermingsmiddelen nodig heeft en bijna volledig resistent is tegen schimmelziektes, heeft deze aardappel de grootste kans van slagen als natuurlijk product.

De vastkokende aardappel heeft een geliefde smaak en wordt vaak gebruikt in salades en om te bakken. Bij Keijser Aardappelen & Asperges zijn er van februari tot april pootaardappels te verkrijgen om zelf te telen, rooien en niet te vergeten, te proeven!

Texelse aardappels proeven

Bij Keijser Aardappelen & Asperges en langs diverse stalletjes bijvoorbeeld in Den Hoorn kun je de aardappels kopen. Bij De Smulpot staat de Texelse aardappel op het menu, in combinatie met zeebaars of kalfsribeye.

Recepten met Texelse aardappels

Wil je graag een gerecht maken met Texelse aardappels? Bekijk dan de volgende recepten:

• Texelse herdersschotel met aardappels, schapenkaas en lamsgehakt
• Texelse asperges met lamsham en schapenkaas
• Lamsvlees met asperges en krieltjes van Texel

Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Annette van Ruitenburg, schrijver van het kookboek De Smaak van Texel.