Vandaag van 09:00 tot 17:00
Bel mij terug
Laat uw nummer achter en wij bellen u terug
Stuur ons een e-mail
WhatsApp ons: +31683357827
ma t/m za 09.00 - 17.00 uur
Informatie en tips voor een Veilig Verantwoord Verblijf
Uw winkelwagen is leeg.
De Waddenzee aan de oostkant van Texel is het leefgebied van mosselen. Langs de kust mag je de mosselen zelf rapen.
Zeker negen maanden per jaar zijn de mosselen geschikt om te rapen. Alleen van medio april tot begin juli is de mossel niet geschikt voor consumptie, vanwege het voortplantingsproces. De mosselen kun je het beste rapen bij laagwater. Trek laarzen aan, neem een emmertje mee en raap de mosselen.
De mosselen zuigen zand op in hun schelp. Dit wil je natuurlijk niet eten. Spoel de mosselen thuis om met koud water en zet ze daarna een tijdje in een bak met koud water. Verwijder daarna de baarden (draden). Haal de mosselen die hun schelp niet hebben gesloten eruit, deze mosselen kun je namelijk niet meer eten.
Wil je de mosselen proeven zonder ze zelf te rapen? Visrestaurant 't Pakhuus serveert een mosselpan met mosselen uit de Waddenzee. Reserveren is aanbevolen.
Heb je zelf mosselen geraapt en wil je er een Texels gerecht mee maken? Bekijk dan het volgende recept:
Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Annette van Ruitenburg, schrijver van het kookboek De Smaak van Texel.