Zin in een ijsje? Op Texel wordt van koemelk én schapenmelk ijs gemaakt. Je kunt hiervoor terecht op verschillende leuke locaties.

IJsboerderij Labora

Labora gebruikt verse melk en room, afkomstig van eigen melkkoeien die lekker buiten in de wei grazen, als basis voor het overheerlijke roomijs. Labora werkt alleen met natuurlijke ingrediënten en zoveel mogelijk met echt Texelse producten en dat proef je! Geniet van je ijsje aan één van de picknicktafels in de tuin. Als je ijsje op is, kun je een kijkje nemen in de stal, waar ongeveer 120 koeien worden gemolken door melkrobots. Kinderen kunnen zich uitleven op een groot springkussen, een klimtoren en een glijbaan. Erg leuk is ook de wei waar hertjes lopen. En er zijn regelmatig kleine kalfjes te bewonderen. Ideale plek voor een familie-uitje!

IJs van Novalishoeve

Vlakbij Den Hoorn, vind je Novalishoeve. Een boerderij met dagcafé, bakkerij, eetbare tuin, winkel, kaasmakerij én ijsatelier! Op Novalishoeve wordt vers roomijs en sorbetijs gemaakt. Het begint in de wei, waar de koeien in alle rust volle melk produceren. Het ijsseizoen loopt mooi parallel met de periode waarin de ‘dames’ buiten lopen. Ze eten diverse soorten kruiden en gras, wat de melk een krachtige smaak geeft. Alle gebruikte ingrediënten zijn biologisch. Eigen melk, room, yoghurt, kwark, fruit en kruiden worden gebruikt. Je proeft dus uitsluitend ‘echte’ ingrediënten, geen smaakpasta’s of aroma’s!

Emmies ijs - schapenmelkijs van De Waddel

Op de eeuwenoude stolpboerderij De Waddel, aan de voet van de Hoge Berg, wordt vanuit de boerderijwinkel schapenkaas en echt Texels lamsvlees verkocht. Sinds kort is er een nieuw product verkrijgbaar: Emmies ijs van Texelse schapenmelk. Op De Waddel wordt gewerkt met seizoenen: lammerijseizoen, melk/kaas/ijs-seizoen, dekseizoen, en even rust-seizoen. Zo wordt de natuurlijke cyclus van het schaap en de natuur gevolgd. Na het voorjaar wordt langzaamaan het melken afgebouwd tot ongeveer half september. Dat betekent dat er alleen ijs gemaakt kan worden tussen mei en september. Er zijn verschillende smaken verkrijgbaar: aardbeien, vanille en duindoorn. Dit heerlijke, unieke ijs is zeker het proberen waard!

Meer Texelse producten