Beschreibung

Auf unserem Bauernhaus am Fuße des Hoge Berg verkaufen wir Schafskäse und Lamm.

Das Gebiet um den Hoge Berg ist der älteste Teil von Texel. Dies entstand vor 150.000 Jahren in der vorletzten Eiszeit, als Gletscher aus Skandinavien hier den Boden in die Höhe schoben. Das Ergebnis ist immer noch zu sehen: eine hügelige Landschaft voller kurvenreicher Straßen und Tunnel, Wirbel und Schafspositionen, die typisch für das alte Texel sind. De Hoge Berg ist auch für die Schafe bekannt, die seit Jahrhunderten ihre Nahrung weiden lassen.

Auf unserem 1625 errichteten Bauernhof arbeiten wir mit Respekt für Geschichte, Natur und Tradition. Die Schafe laufen das ganze Jahr über auf den kräuterreichen Wiesen und die Lämmer wachsen mit ihren Müttern auf. Berühmt ist der Texeler Schafskäse, der traditionell nach alter Rezeptur aus Rohmilch hergestellt wird. Der Käse gehört zur Arche des Geschmacks von Slow Food, der Organisation, die sich für den Erhalt der traditionellen Küche einsetzt.

Ein Muss ist auch das Lamm, das wir in praktischen Portionen liefern. Sie können auch halbes oder ganzes Lamm bei uns bestellen.

Öffnungszeiten: Montag, Freitag und Samstag von 11 bis 15 Uhr.

Auf Anfrage können Führungen für Gruppen organisiert werden.