Beim biologischen Bauernhof Novalishoeve werden unter anderem Texeler Molkereiprodukte hergestellt. Auf den Weiden rund um den Hof läuft eine Kuhherde, die täglich viele Liter frische Vollmilch produziert!

Molkereiprodukte

Sie können die Milch in Glasflaschen kaufen, aber sie wird auch in köstlichen Molkereiprodukten verarbeitet. Aus der Milch wird Joghurt, Quark, Buttermilch und Käse hergestellt. Waldfrüchte oder ein Hauch von Sanddorn vervollständigen den Joghurt.

Zudem stellen sie bei der Novalishoeve frisches Rahm-Eis und Sorbet-Eis her. Die Eis-Saison läuft parallel zu der Zeit, in der die Kühe draußen sind. Die Eishersteller arbeiten von April bis Oktober. Alle verwendeten Zutaten sind biologisch. Vor allem eigene Produkte werden für das Eis verwendet: Milch, Sahne, Joghurt, Quark, Obst und Kräuter.

Verkaufsstellen

Die Molkereiprodukte werden bei der Novalishoeve selber verarbeitet und im Hofladen verkauft. Sie liefern ihre Produkte an Supermärkte wie den Jumbo in De Koog, Spar Goënga in Den Hoorn und EkoPlaza in Den Burg.

Außerdem werden die Produkte u.a. in Texeler Gaststätten, wie Strandpavillon Paal 9, Hotel Opduin und Greenside, Maartenhuis, Prins Hendrik Hotel und Hotel Molenbos verarbeitet oder verkauft.

Rezepte mit Molkereiprodukten

Möchten Sie gerne ein Gericht mit Texeler Molkereiprodukten von der Novalishoeve zubereiten? Sehen Sie sich dann die folgenden Rezepte an:

• Quiche mit Tomate und Zucchini
• Jan in de zak
• Texel Trifle
• Rote Beete Blechkuchen mit Birnen und Schafskäse

Novalishoeve besuchen

Auf dem Hof gibt es für Jung und Alt immer etwas zu entdecken, zu probieren oder zu unternehmen. Der Hof und der Laden sind ohne Reservierung zugänglich. Die Mitarbeiter sind stolz darauf, Ihnen von ihrer Arbeit und ihrem Leben bei der Novalishoeve zu berichten.

Dieser Artikel wurde mit ermöglicht von Annette van Ruitenburg, Autorin des Kochbuchs De Smaak van Texel, sowie von der Novalishoeve.