Oeters eten bij Gastropaviljoen XV fotograaf Wouter Bakker VVV Texel

Tip: 3-gangen lekker winters eten

Als de eerste nachtvorst een feit is, krijg je vast alweer zin in een echt winterse maaltijd. Op Texel genieten we het hele jaar door van de lekkerste producten van eigen bodem. Ook in de winter kun je op het grootste Waddeneiland genieten van typisch Texelse gerechten. Wij inspireren je graag!

Voorgerecht: Oesters eten van het wad

Als het zeewater onder de 12 graden is, zijn de Texelse oesters volgens kenners op hun lekkerst. Oesters groeien volop in de Waddenzee. Als je bij laag water het wad oploopt en goed kijkt in de dikke modderlaag, zie je de grote schelpen vanzelf boven het wad uitsteken. Je mag tot wel 10 kilo meenemen. Spoel ze goed af en maak ze open. Als je eenmaal de slag te pakken heeft is dat een koud kunstje!

Oesters eten in Oudeschild? Dat kan bij De Oude Vismarkt van Texel of reserveer een tafel in visrestaurant ’t Pakhuus. Ook aan het strand kun je oesters eten bij onder andere Gastropaviljoen XV.

Hoofdgerecht: Echt Texels Lamsvlees

Al sinds de jaren ’30 van de vorige eeuw is het Texels lamsvlees dé specialiteit van Waddeneiland Texel. Texelse lammeren hebben een heerlijk vrij leven, want ze verblijven meer dan 100 dagen in de wei. Dat proef je aan de malsheid en volle smaak van het lamsvlees.

Probeer eens de lamsbout van de grill met eigen jus bij Brasserie de Lindeboom of een lamsschenkel gestoofd met marsala bij Brasserie de Coninck van Poolen. Iets minder bekend en een echte aanrader is het stoofpotje van lamsschouder, bij taveerne De 12 Balcken staat dit gerecht vast op het menu. Heerlijk met een Texels bockbiertje!

Bij onder andere de volgende slagers kun je echt Texels lamsvlees kopen:

Bij de koffie

Bij een koude winter hoort een hartverwarmend drankje. Wat dacht je van een echt Texels Juttertje bij de koffie of een lekkere Texelse Wodka van Stokerij Texel? Reken maar dat je het weer snel warm hebt na een winterse wandeling over het strand!

Lees ook

Aanmelden

Wil je persoonlijke tips voor je vakantie? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief