Als de eerste nachtvorst een feit is, krijg je vast alweer zin in een echt winterse maaltijd. Op Texel genieten we het hele jaar door van de lekkerste producten van eigen bodem. Ook in de winter kun je op het grootste Waddeneiland genieten van typisch Texelse gerechten. Wij inspireren je graag!

Voorgerecht: Oesters eten van het wad

Als het zeewater onder de 12 graden is, zijn de Texelse oesters volgens kenners op hun lekkerst. Oesters groeien volop in de Waddenzee. Als je bij laag water het wad oploopt en goed kijkt in de dikke modderlaag, zie je de grote schelpen vanzelf boven het wad uitsteken. Je mag tot wel 10 kilo meenemen. Spoel ze goed af en maak ze open. Als je eenmaal de slag te pakken heeft is dat een koud kunstje!

Oesters eten op Texel? Dat kan bij onder andere De Oude Vismarkt van Texel of reserveer een tafel in visrestaurant ’t Pakhuus in Oudeschild of bij Kook Atelier Op Oost. Ook aan het strand kun je oesters eten bij onder andere Paal 15 Texel.

Hoofdgerecht: Echt Texels Lamsvlees

Al sinds de jaren ’30 van de vorige eeuw is het Texels lamsvlees dé specialiteit van Waddeneiland Texel. Texelse lammeren hebben een heerlijk vrij leven, want ze verblijven meer dan 100 dagen in de wei. Dat proef je aan de malsheid en volle smaak van het lamsvlees.

Probeer eens een echt Texels Lamsbiefstukje bij Brasserie de Lindeboom of een stoverij van lamsvlees bij Brasserie de Coninck van Poolen. Heerlijk met een Texels bockbiertje!

Bij onder andere de volgende slagers kun je echt Texels lamsvlees kopen:

• Specialiteitenslagerij Goënga in Den Hoorn
• Boerderijwinkel De Hoge Kamp in Den Burg
• Vakslager Peter Haker in Oudeschild
• Boerderijwinkel Hoogvliet in De Waal

Nagerecht: een heerlijk kaasplankje met diverse Texelse kazen

Wat is er nu lekkerder dan een goede maaltijd afsluiten met een nagerecht? Een stukje Texelse oude kaas, Boerenkaas prei of waag jij je aan de Texelse bierkaas? Het Texelse klimaat, de bodem en de Texelse schapen-, geiten- en koeienmelk zorgen in ieder geval voor een uitstekende werking op de kazen. Dit proef je dan ook terug.

Zelf een kaasplank samenstellen? Bij Kaasboerderij Wezenspyk zijn tientallen soorten kaas te koop. Ook diverse restaurants hebben de kaas van Kaasboerderij Wezenspyk op het menu staan.

Bij de koffie

Bij een koude winter hoort een hartverwarmend drankje. Wat dacht je van een echt Texels Juttertje bij de koffie of een lekkere Texelse Wodka van Stokerij Texel? Reken maar dat je het weer snel warm hebt na een winterse wandeling over het strand!